شوربة البصل في الكيتو✅
هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، سؤال يتردد كثيرًا بين متبعي نظام الكيتو دايت، خصوصًا مع حب الكثيرين لهذا الطبق الدافئ اللذيذ.
فهل يمكننا الاستمتاع بشوربة البصل دون الخروج من الحالة الكيتونية؟، هذا ما سنكشفه بالتفصيل في هذا المقال الشامل.
 |
| هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟ |
ما هو نظام الكيتو دايت؟👌
قبل أن نجيب عن سؤال هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، دعونا نتعرف على الكيتو دايت باختصار.
الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يهدف إلى تحويل الجسم إلى حالة تسمى الكيتوزيس، حيث يبدأ الجسم في حرق الدهون بدلاً من الجلوكوز كمصدر للطاقة.
النسب المسموحة للكربوهيدرات في الكيتو
للحفاظ على الحالة الكيتونية، يسمح باستهلاك:
- 5% فقط من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات (حوالي 20-50 غرام يوميًا).
- 70% دهون.
- 25% بروتين.
القيمة الغذائية لشوربة البصل👌
قبل أن نعرف هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، يجب معرفة ما هي القيمة الغذائية لها، تختلف القيمة الغذائية لشوربة البصل حسب المكونات وطريقة التحضير، لكن دعونا نعرض متوسط القيم لشوربة البصل التقليدية:
- السعرات الحرارية: 120-150 سعرة
- الكربوهيدرات: 15-20 جرام
- الدهون: 5-8 جرام
- البروتين: 2-4 جرام
- الألياف: 1-2 جرام
- ملاحظة: هذه القيم تتغير إذا تم استخدام الدقيق، الحليب، أو الخبز المحمص، مما يرفع نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير.
فوائد شوربة البصل👍
رغم التساؤل الشائع هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، لا يمكن إنكار فوائدها الصحية، فهي:- غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين الذي يحارب الالتهابات.
- تعزز المناعة لاحتوائها على فيتامين سي.
- تحسن الهضم بفضل الألياف الموجودة في البصل.
- تقلل من الكوليسترول وتعزز صحة القلب.
- تمد الجسم بالدفء والطاقة في أيام البرد.
أضرار شوربة البصل👎
ورغم الفوائد، هناك بعض الأضرار المحتملة:
- تحتوي على كمية كربوهيدرات عالية من البصل.
- بعض الوصفات تحتوي على الطحين أو الخبز، ما يزيد الكربوهيدرات.
- قد تسبب غازات أو انتفاخًا لبعض الأشخاص.
- يمكن أن تكون غنية بالصوديوم إذا أُضيف مرق مصنع.
أنواع الشوربة👌
المكونات وتأثيرها على الكيتو👌
المكونات التقليدية لشوربة البصل:
- بصل (غني بالكربوهيدرات)
- زبدة أو زيت
- مرق لحم أو دجاج
- جبن
- توابل (فلفل أسود، زعتر، ورق غار)
- خبز محمص (غير مسموح في الكيتو)
- دقيق (غير مسموح في الكيتو)
ما تأثيرها على الكيتو؟👌
البصل يحتوي على حوالي 9 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام، ما يعني أن استخدامه بكثرة قد يخرجك من الحالة الكيتونية.
- الخبز والدقيق مرفوضان تمامًا في الكيتو.
- الزبدة والمرق والجبن مسموح بها في الكيتو.
هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟👌
الجواب على سؤال هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، هو: نعم، ولكن بشروط.
الشروط:
- استخدام كمية قليلة من البصل (لا تزيد عن نصف بصلة متوسطة للشخص الواحد).
- عدم إضافة دقيق أو خبز.
- استخدام جبن كامل الدسم.
- الاعتماد على مرق طبيعي منزلي وليس مصنعًا.
إذًا، هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، نعم، بشرط تعديل الوصفة لتكون منخفضة الكربوهيدرات.
بدائل مكونات شوربة البصل للكيتو👌
- الدقيق: دقبق اللوز أو قشور السيليوم
- الخبز المحمص: شرائح الكيتو برياد
- البصل الكامل: بصل أخضر أو نصف كمية فقط
- كريمة طبخ عادية: كريمةخفق كاملة الدسم
استخدامات شوربة البصل في الكيتو👌
- طبق جانبي دافئ على العشاء.
- وجبة خفيفة قبل النوم.
- إضافة كجزء من وجبة متكاملة تحتوي على دهون صحية.
نصائح تناول شوربة البصل في الكيتو👌
- راقب الكمية اليومية من الكربوهيدرات.
- لا تتناولها أكثر من مرة في اليوم.
- حضرها في المنزل لتتحكم بالمكونات.
- تجنب الوصفات الجاهزة أو من المطاعم.
- أضف لها دهون صحية مثل الزبدة أو زيت الزيتون.
وصفات لشوربة البصل👌
شوربة البصل الكيتونية الكلاسيكية
المكونات:
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق لحم أو دجاج منزلي الصنع (خالي من النشويات)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شريحة جبن موزاريلا أو شيدر مبشور (اختياري للوجه)
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة ثم أضف شرائح البصل.
- قلب البصل حتى يذبل ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا (يمكن أن يستغرق 15-20 دقيقة).
- أضف الثوم، وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف مرق اللحم والزعتر، واترك المزيج ليغلي.
- خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- قدمها مع جبنة على الوجه إذا رغبت، ويمكن إدخالها للفرن لتحمير الوجه قليلاً.
شوربة البصل الكريمية الكيتونية
المكونات:
- 2 بصل متوسط الحجم
- 2 ملعقة زبدة
- 1 كوب مرق دجاج
- نصف كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة جبن كريمي
- ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- قطع البصل وقلبه في الزبدة حتى يذبل تمامًا.
- أضف مرق الدجاج واتركه يغلي.
- أضف الكريمة الثقيلة والجبن الكريمي.
- اخلط المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تبل حسب الرغبة، ثم استخدم الخلاط اليدوي لخلطها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
شوربة البصل بالجبنة الكيتونية
المكونات:
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق عظام أو لحم
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- نصف كوب كريمة خفق
- فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل وملعقة صغيرة مستردة (اختياري)
طريقة التحضير:
- حمر البصل في الزبدة حتى يصبح بنيًا.
- أضف الثوم ومرق العظام، واتركه يغلي.
- أضف الكريمة والمستردة والجبن الشيدر، وحرك حتى يذوب الجبن.
- قدمها ساخنة مع رشة جبن إضافية على الوجه.
شوربة البصل والقرنبيط للكيتو
المكونات:
- 1 بصلة متوسطة
- 1 كوب زهرات قرنبيط مسلوق
- 2 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة زبدة
- نصف كوب كريمة طبخ
- ملح، فلفل، بودرة ثوم
طريقة التحضير:
- في قدر، حمر البصل في الزبدة.
- أضف القرنبيط ومرق الدجاج، واتركه يطهى 10 دقائق.
- أضف الكريمة والتوابل، ثم استخدم الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.
- قدمها مزينة برشة جبن بارميزان (اختياري).
شوربة البصل مع المشروم للكيتو
المكونات:
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 كوب مشروم طازج مقطع
- 2 ملعقة زبدة
- 1 كوب مرق عظام
- نصف كوب كريمة طبخ
- ملح، فلفل، زعتر
طريقة التحضير:
- حمر البصل والمشروم في الزبدة حتى يصبح لونهما بنيًا.
- أضف مرق العظام واتركه يغلي 5 دقائق.
- أضف الكريمة والزعتر، ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج 10 دقائق.
- قدمها مزينة بشرائح مشروم مشوي أو قليل من الجبن المبشور.
الأسئلة الشائعة🔐
هل يمكن تناول شوربة البصل يوميًا في الكيتو؟
يفضل تناولها باعتدال مرة أو مرتين في الأسبوع فقط بسبب محتوى الكربوهيدرات في البصل.
هل يمكن استخدام البصل الأخضر بدلًا من العادي؟
نعم، لأنه يحتوي على كربوهيدرات أقل ويمكن استخدامه بكميات أكبر.
هل يمكن استخدام مرق جاهز؟
يفضل تجنب المرق الجاهز لأنه غالبًا يحتوي على سكريات ونشويات مخفية.
كم جرام بصل يمكن تناوله يوميًا في الكيتو؟
حوالي 25-30 جرام فقط لضمان عدم تجاوز الحد اليومي للكربوهيدرات.
هل شوربة البصل تخرج من الكيتو؟
إذا كانت تحتوي على مكونات عالية الكربوهيدرات، نعم. أما إذا كانت منخفضة الكربوهيدرات، فلا.
هل البصل ضار في الكيتو؟
ليس ضارًا إذا استُخدم باعتدال، بل هو مفيد لما يحتويه من مضادات أكسدة.
هل شوربة البصل مفيدة للصيام المتقطع؟
نعم، يمكن تناولها كوجبة بعد فترة الصيام، بشرط أن تكون خفيفة.
هل يمكن تخزين شوربة البصل الكيتونية؟
نعم، تُخزن في الثلاجة حتى 3 أيام ويمكن تجميدها أيضًا.
ما الفرق بين شوربة البصل الفرنسية والعادية؟
الفرنسية تحتوي غالبًا على خبز وجبن مذاب، وهي غير كيتونية بدون تعديلات.
هل شوربة البصل ترفع سكر الدم؟
نعم إذا احتوت على بصل كثير أو مكونات سكرية، لذا يجب تقليل الكمية.
الخاتمة
ختامًا، هل شوربة البصل مسموحة في الكيتو؟، الجواب: نعم، ولكن بتحكم وحذر، بتعديل المكونات والكمية، يمكن الاستمتاع بها دون الخروج من الحالة الكيتونية. تذكر دائمًا مراقبة الكربوهيدرات وتفضيل الطهو المنزلي.