البيتزا بالجبنة في الكيتو
هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟، سؤال يتبادر إلى ذهن كل من يتبع نظام الكيتو دايت، هل من الممكن الاستمتاع بطبق البيتزا اللذيذ والمحبوب دون كسر قواعد هذا النظام الصارم؟، وهل تعد البيتزا بالجبنة من الخيارات الآمنة لمستخدمي الكيتو، أو مليئة بالكربوهيدرات؟، في هذا المقال سنتعرف علي كل ما تحتاج معرفته حول هذا الموضوع بالتفصيل وبأسلوب سهل وواضح، فلتتابع معنا.
 |
| هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟ |
ما هو نظام الكيتو دايت؟👌
قبل معرفة هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟، يجب معرفة ما هو الكيتو دايت، نظام الكيتو دايت هو نظام غذائي يعتمد علي أن تكون نسبة الكربوهيدرات منخفضة والدهون عالية، ويهدف إلى إدخال الجسم في الحالة الكيتوزية، حيث يعتمد الجسم على الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من الجلوكوز.
النسب المسموحة للكربوهيدرات في الكيتو👌
- الكربوهيدرات: 5-10٪ من إجمالي السعرات اليومية (ما يعادل 20-50 جرام يوميًا).
- البروتينات: 20-25٪.
- الدهون: 70-75٪.
تحذير😱
أي طعام يتجاوز هذه النسبة من الكربوهيدرات قد يؤدي إلى الخروج من الكيتوزية، ولهذا السبب يحرص متبعو الكيتو على تقييم كل مكون بعناية.
القيمة الغذائية للبيتزا بالجبنة التقليدية👌
قبل معرفة هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟، يجب معرفة ما هي القيمة الغذائية لها، في المتوسط (شريحة بيتزا جبنة تقليدية):
- السعرات الحرارية: 270-300 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 30-35 جرام
- الدهون: 10-15 جرام
- البروتين: 12-15 جرام
من هنا يظهر أن البيتزا بالجبنة في شكلها التقليدي ليست مناسبة للكيتو بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، تحديدًا من العجينة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
بعد أن عرفت ما هو الكيتو دايت، حان الوقت للتعرف علي الأجابة!!!
هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟👌
الإجابة ببساطة: نعم، ولكن بشرط، هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟ يمكن أن تكون كذلك إذا تم إعدادها بطريقة تتوافق مع معايير الكيتو، أي باستخدام بدائل منخفضة الكربوهيدرات للعجينة مثل:
- دقيق اللوز
- دقيق جوز الهند
- خليط الجبن والبيض (عجينة فاتي هيد)
بهذه الطرق يمكن تحويل البيتزا إلى طبق صديق للكيتو.
مكونات البيتزا وتأثيرها على الكيتو👌
- العجينة:دقيق أبيض، غني بالكربوهيدرات، غير مسموح
- الجبنة:موتزاريلا، شيدر، مسموحة، غنية بالدهون والبروتين
- الصلصة:صلصة طماطم محلاة، تحتوي على سكر مخفي، يجب الحذر
- الإضافات:خضار، لحوم، معظمها مناسب للكيتو إذا كانت بدون سكريات مضافة
أنواع البيتزا
- بيتزا القرنبيط بالدجاج.
- بيتزا الجمبري
- بيتزا اللحم المفروم.
- بيتزا نباتية كيتو.
- بيتزا السجق
- بيتزا البيض والجبن.
- بيتزا المشروم والجبن.
- بيتزا الخضار
أنواع البيتزا المناسبة للكيتو👌
بيتزا القرنبيط
- عجينة من زهرة القرنبيط المبشور.
بيتزا الجبن فقط
- عجينة من جبن فقط (جبنة موتزاريلا مع بيض).
بيتزا البيض والألياف
- تستخدم قشور السيليوم وبيض كمكونات أساسية.
بدائل البيتزا في الكيتو👌
- خبز كيتو صغير مع جبنة
- توست البيض بالجبنة
- لفائف الخس بالجبن والصلصة
- فطائر الكيتو المصنوعة من دقيق اللوز
- طبق بيتزا بدون عجينة (فقط الجبنة والصلصة والإضافات)
فوائد تناول البيتزا بالجبنة في الكيتو👌
- تحقق الرغبة النفسية دون الخروج من الكيتوزية.
- غنية بالبروتين والدهون الصحية من الجبن.
- سهولة التحضير في المنزل ببدائل صحية.
- تمد الجسم بالطاقة المطلوبة ضمن نظام الكيتو.
أضرار محتملة عند تناول بيتزا غير مناسبة للكيتو👎
- ارتفاع مستوى الأنسولين والخروج من الكيتوزية.
- زيادة الوزن بسبب الكربوهيدرات الخفية.
- انتفاخات وهضم بطيء ناتج عن الدقيق والسكر.
- الإحساس بالتعب والإرهاق بعد الخروج من الكيتو.
نصائح لتناول البيتزا بالجبنة في الكيتو
- حضر البيتزا في المنزل لتتحكم بالمكونات.
- استخدم أنواع جبن كاملة الدسم وخالية من الكربوهيدرات.
- تجنب الصلصات المحلاة واستبدلها بصلصة طماطم طبيعية أو زيت زيتون.
- عليك ألا تكثر من الخضار النشوية مثل الذرة أو البطاطس.
- انتبه للحصة الواحدة وكمية الكربوهيدرات فيها.
وصفات بيتزا بالجبنة مناسبة للكيتو👌
بيتزا الجبن والبيبروني (كيتو)
المكونات:
للعجينة:
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمة
- كوب ألا ربع دقيق لوز
- 1 بيضة
للحشوة:
- صلصة طماطم بدون سكر
- شرائح بيبروني
- جبنة إضافية حسب الرغبة
- رشة زعتر أو ريحان
طريقة التحضير:
- في الميكروويف، أذب الجبنة الموتزاريلا مع الجبنة الكريمة لمدة 30-40 ثانية.
- أضف دقيق اللوز، والبيضة إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة المثالية.
- افرد العجينة على ورق زبدة على شكل دائرة.
- اخبزها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية.
- ثم أخرجها، وأضف الصلصة، والجبنة، وشرائح البيبروني، ثم أعدها إلى الفرن 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- رش الزعتر واستمتع.
بيتزا المقلاة السريعة
المكونات:
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمة
- ربع كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- رشة ملح وفلفل
- ملعقة زيت زيتون
- شرائح زيتون أو فلفل حسب الرغبة
- رشة زعتر أو أوريغانو
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفق البيض مع الجبنة الكريمة حتى يتجانس الخليط.
- سخن المقلاة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- اسكب الخليط في المقلاة ووزع فوقه الجبنة الموتزاريلا والإضافات التي تحبها.
- غط المقلاة واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج القاعدة وتذوب الجبنة.
- رش الزعتر أو الأوريغانو وقدمها فورًا.
بيتزا القرنبيط بالجبنة
المكونات:
للعجينة:
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم (مبشور أو مطحون)
- 1 بيضة
- نصف كوب جبنة بارميزان أو موزاريلا
- رشة ملح وفلفل
للحشوة:
- صلصة طماطم خالية من السكر
- جبنة موزاريلا مبشورة
- شرائح فطر أو زيتون أو فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ابشر القرنبيط واسلقه بالبخار أو في الميكروويف حتى يصبح طريًا (5-7 دقائق).
- اعصر القرنبيط جيدًا بمنشفة حتى يخرج الماء.
- امزج القرنبيط مع الجبنة والبيض والتوابل.
- افرد الخليط على صينية مفروشة بورق زبدة.
- اخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
- أضف الصلصة والجبنة والإضافات، ثم أعدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
بيتزا الجبن والسبانخ
المكونات:
للعجينة:
- 1 كوب جبنة موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمة
- كوب الأ ربع دقيق لوز
- 1 بيضة
- للحشوة:
- سبانخ مفروم (مطبوخ ومصفى من الماء)
- جبنة فيتا أو ريكوتا
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- صلصة كريمة أو بدون صلصة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- حضر العجينة بنفس طريقة عجينة فاتي هيد (إذابة الجبنة ثم إضافة الدقيق والبيضة).
- افرد العجينة على صينية واخبزها في الفرن لعشر دقائق على درجة حرارة 200.
- امزج السبانخ المطبوخ مع الجبنة الفيتا أو الريكوتا.
- افرد الحشوة على القاعدة، ورش بعض الجبنة على الوجه.
- أعدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم قدّمها ساخنة.
بيتزا فاتي هيد بالسلامي
المكونات:
للعجينة:
- 1 كوب جبنة موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمة
- كوب الأ ربع دقيق لوز
- 1 بيضة
للحشوة:
- صلصة طماطم خالية من السكر
- شرائح سلامي
- جبنة مبشورة إضافية
- زيت زيتون وريحان
طريقة التحضير:
- قم بإذابة الموزاريلا والجبنة الكريمة في الميكروويف.
- أضف دقيق اللوز والبيضة، واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- افردها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبز لمدة 10 دقائق حتى تتحمر القاعدة.
- ضع الصلصة، شرائح السلامي، والجبنة على الوجه.
- أعدها للفرن حتى تذوب الجبنة، ثم زينها بالريحان وقدمها.
الأسئلة الشائعة👌
هل يمكن أكل البيتزا العادية في الكيتو؟
لا، لأنها تحتوي على دقيق أبيض عالي الكربوهيدرات.
ما أفضل نوع جبنة للبيتزا في الكيتو؟
الجبن الكامل الدسم مثل موتزاريلا، شيدر، بارميزان.
هل صلصة البيتزا مسموحة في الكيتو؟
فقط إذا كانت خالية من السكر أو مصنوعة منزليًا.
ما بديل العجينة التقليدية في الكيتو؟
دقيق اللوز أو عجينة فاتي هيد.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون في البيتزا؟
نعم، بل هو خيار صحي ومناسب للكيتو.
كم شريحة بيتزا كيتو يمكن تناولها؟
حسب حجم الشريحة، ولكن غالبًا من 1 إلى 3 شرائح يوميًا.
هل البيتزا المجمدة تناسب الكيتو؟
معظمها لا، إلا إذا كانت مخصصة للكيتو وتُفحص مكوناتها بدقة.
هل البيتزا النباتية مسموحة في الكيتو؟
إذا كانت بدون عجينة دقيق وبدون سكريات، نعم.
هل البيتزا تزيد الوزن في الكيتو؟
إذا تم إعدادها بطريقة صحيحة وبكميات معتدلة، فلا.
هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟
نعم، إذا كانت مكوناتها متوافقة مع الكيتو، وتعد بطريقة صحية.
الخاتمة👌
إذن، هل البيتزا بالجبنة مسموحة في الكيتو؟، نعم، ولكن يجب أن تحضر بمكونات قليلة الكربوهيدرات لتكون مناسبة لنظام الكيتو دايت، ويمكنك الاستمتاع بها كوجبة لذيذة ومرضية إذا التزمت بالمكونات الصحيحة مثل دقيق اللوز أو الجبن، وتجنبت العجين التقليدي والصلصات السكرية.
لذلك، لا تحرم نفسك من متعة البيتزا أثناء الكيتو، فقط كن ذكيًا في اختياراتك، وستجد أن الكيتو لا يعني التضحية بالطعام اللذيذ، بل الإبداع في تحضيرها.