الكنافة في الكيتو
إذا كنت تتبع الكيتو دايت وتحب الحلويات، فقد تساءلت بالتأكيد: هل الكنافة مسموحة في الكيتو دايت؟ الإجابة ليست مباشرة كما قد تتصور، الكنافة تعد من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، ولكن مكوناتها التقليدية مثل العجين والسكر تجعلها بعيدة كل البعد عن خيارات الكيتو الصديقة، في هذا المقال، سنلقي نظرة شاملة على الكنافة وتأثيرها على الكيتو دايت، بالإضافة إلى تقديم بدائل ووصفات صديقة للكيتو.
 |
| هل الكنافة مسموحة في الكيتو دايت؟ |
ما هي الكنافة؟👍
قبل معرفة هل الكنافة مسموحة في الكيتو؟ يجب معرفة ما هي الكنافة، الكنافة هي حلوى شرقية مشهورة تتكون عادةً من عجينة رقيقة أو شعيرية، محشوة بالجبن أو القشطة، ومغلفة بطبقة من الشيرة (القطر) الغنية بالسكر، تعد الكنافة وجبة غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعلها غير مناسبة لمن يتبعون نظام الكيتو دايت.
القيمة الغذائية للكنافة التقليدية👌
لإعطاء صورة أوضح، هذه هي القيم الغذائية التقريبية لقطعة متوسطة الحجم من الكنافة التقليدية:
- السعرات الحرارية: حوالي 350-400 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 40-50 جرام
- الدهون: 15-20 جرام
- البروتين: 5-7 جرام
- كما يتضح، الكربوهيدرات المرتفعة في الكنافة تجعلها خيارًا غير مثالي للكيتو، حيث يعتمد الكيتو دايت على تقليل الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا يوميًا.
هل الكنافة مسموحة في الكيتو؟👌
هل الكنافة مسموحة في الكيتو؟، لا، الكنافة التقليدية ليست مسموحة في الكيتو، ولكن، هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الكنافة تمامًا، يمكن تحضير كنافة صديقة للكيتو باستخدام مكونات بديلة مثل دقيق اللوز، ومحليات الكيتو (مثل الإريثريتول أو الستيفيا)، والجبن منخفض الكربوهيدرات.
النسب المسموحة للكربوهيدرات في الكيتو دايت👌
يتطلب الكيتو دايت أن تكون نسبة الكربوهيدرات اليومية منخفضة للغاية، حيث تشكل حوالي 5-10% فقط من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وهذا يعني:
إذا كنت تستهلك 2000 سعرة حرارية يوميًا، فيجب أن تكون الكربوهيدرات بين 20-50 جرامًا فقط.
مكونات الكنافة وتأثيرها على الكيتو👍
العجينة أو الشعيرية:
- تصنع عادة من الدقيق الأبيض، وهو مصدر غني بالكربوهيدرات المكررة.
- البديل: يمكن استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند لصنع عجينة صديقة للكيتو.
الشيرة (القطر):
- غنية بالسكر المضاف.
- البديل: استخدام محليات الكيتو مثل الإريثريتول أو مستخلص الستيفيا.
الحشوة:
- تتنوع بين القشطة أو الجبن.
- البديل: اختيار جبن الكريمي أو جبن الموزاريلا منخفض الكربوهيدرات.
فوائد الكنافة الكيتونية👌
- منخفضة الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة للكيتو دايت.
- غنية بالدهون الصحية عند استخدام الزبدة أو زيت جوز الهند.
- تحتوي على الألياف إذا تم استخدام دقيق اللوز.
أضرار تناول الكنافة التقليدية أثناء الكيتو👌
- زيادة الوزن: بسبب الكربوهيدرات والسكر المرتفعين.
- الخروج من حالة الكيتوز: يؤدي تناول الكربوهيدرات الزائدة إلى توقف عملية حرق الدهون.
- ارتفاع سكر الدم: قد يسبب اضطرابًا في مستويات السكر لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري أو مقاومة الأنسولين.
وصفات كنافة للكيتو👍
كنافة بدقيق اللوز
المكونات:
- كوب دقيق لوز
- 100 جرام زبدة ذائبة
- 200 جرام جبن كريمي
- ملعقتان كبيرتان من الإريثريتول
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
الطريقة:
- اخلط دقيق اللوز مع الزبدة لصنع عجينة.
- افرد العجينة في صينية خبز.
- أضف الجبن الكريمي المحلى بالإريثريتول.
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
كنافة الشعيرية الكيتونية
المكونات:
- شعيرية مصنوعة من الكوسا
- 50 جرام زبدة
- 100 جرام جبن موزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من الإريثريتول
الطريقة:
- اقلب الشعيرية في الزبدة حتى تصبح ذهبية.
- أضف الجبن المذاب على الوجه.
- صب شيرة الكيتو المحلاة.
كنافة القشطة الكيتونية
المكونات:
- دقيق جوز الهند
- 150 جرام قشطة طبيعية
- محلي الكيتو حسب الرغبة
- زبدة
الطريقة:
- اخلط دقيق جوز الهند مع الزبدة.
- أضف القشطة في الطبقة الوسطى.
- اخبز الخليط في الفرن.
نصائح لتناول الكنافة في الكيتو👌
- اختر البدائل منخفضة الكربوهيدرات.
- استخدم المحليات الطبيعية الصديقة للكيتو.
- راقب الحصص لتجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات.
الأسئلة الشائعة👌
هل يمكن تناول الكنافة التقليدية مرة واحدة في الكيتو؟
الأفضل تجنبها، لأن قطعة واحدة قد تخرجك من حالة الكيتوز.
ما هو البديل الأفضل لعجينة الكنافة؟
دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند.
ما هي المحليات المسموحة في الكيتو؟
الإريثريتول، الستيفيا، ومونك فروت.
هل يمكن استخدام القشطة التقليدية؟
نعم، إذا كانت خالية من السكر.
كم عدد الكربوهيدرات في كنافة الكيتو؟
يعتمد على المكونات، لكنها تتراوح بين 5-10 جرام لكل حصة.
هل الجبن المستخدم في الكنافة مسموح؟
نعم، إذا كان منخفض الكربوهيدرات.
هل يمكن تحضير الكنافة بدون خبز؟
نعم، يمكن إعدادها على البارد باستخدام المكونات المناسبة.
ما هي الزبدة الأفضل للاستخدام؟
زبدة طبيعية غير مملحة.
هل الشعيرية النباتية خيار جيد؟
نعم، مثل الشعيرية المصنوعة من الكوسا أو القرع.
كيف يمكن تخزين كنافة الكيتو؟
في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
الخاتمة👌
إذن، هل الكنافة مسموحة في الكيتو؟ الإجابة التقليدية هي لا، ولكن مع بعض الابتكار واستخدام المكونات المناسبة، يمكنك الاستمتاع بالكنافة بطريقة تتماشى مع نظام الكيتو. جرّب الوصفات التي قدمناها واستمتع بحلوى لذيذة وصحية!