بلح الشام في الكيتو؟
إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت وتتساءل، هل بلح الشام مسموح في الكيتو؟، فالإجابة القصيرة هي، لا، بلح الشام التقليدي غير مسموح به في الكيتو، ولكن لماذا؟ وما البدائل التي يمكنك تجربتها إذا كنت ترغب في تناول حلوى مشابهة دون الخروج من الحالة الكيتونية؟ في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل القيمة الغذائية لبلح الشام، تأثيره على نظام الكيتو، البدائل الصحية، ونصائح للاستمتاع به بطريقة مناسبة للكيتو.
 |
| هل بلح الشام مسموح في الكيتو؟ |
ما هو بلح الشام؟👍
قبل معرفة هل بلح الشام مسموح في الكيتو؟، تعرف علي بلح الشام هو نوع من الحلويات الشرقية المقلية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، يتم تحضيرها من عجينة تحتوي على الدقيق الأبيض، والزبدة، والماء، والبيض، ثم تقلى في الزيت وتغطى بالشربات (القطر) المحلى.
القيمة الغذائية لبلح الشام التقليدي👌
يعتبر بلح الشام من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات بسبب مكوناته الأساسية، إليك متوسط القيم الغذائية لكل 100 غرام من بلح الشام التقليدي:
- السعرات الحرارية: 400-450 سعرة
- الكربوهيدرات:50 -60 جرام
- الدهون: 20-25 جرام
- البروتين: 5-7 جرام
- السكر: 30-40 جرام
هل بلح الشام مسموحة في الكيتو؟👌
إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت وتتساءل، هل بلح الشام مسموح في الكيتو؟، فالإجابة القصيرة هي، لا، بلح الشام التقليدي غير مسموح به في الكيتو.
لماذا بلح الشام غير مسموح في الكيتو؟👌
يعتمد الكيتو دايت على تقليل الكربوهيدرات إلى حد كبير، بحيث لا تتجاوز 20-50 غرام يوميًا، بينما يعتمد على الدهون الصحية والبروتين للحفاظ على الحالة الكيتونية، وبما أن بلح الشام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات، فإنه يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
مكونات بلح الشام وتأثيرها على الكيتو👌
الدقيق الأبيض
- غير مسموح في الكيتو، لأنه غني بالكربوهيدرات المكررة التي تسبب ارتفاعًا في سكر الدم.
- البديل: يمكن استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند لصنع نسخة كيتونية.
السكر (الشربات)
- غير مسموح لأنه يحتوي على كمية عالية من السكريات التي تمنع الدخول في الحالة الكيتونية.
- البديل: يمكن استخدام محليات كيتونية مثل الإريثريتول أو ستيفيا.
الزيت النباتي المستخدم للقلي
- غير صحي لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة ضارة قد تسبب التهابات.
- البديل: يمكن استخدام زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو للقلي بطريقة صحية.
البدائل الكيتونية لبلح الشام👌
إذا كنت ترغب في تناول بلح الشام ولكنك لا تريد الخروج من الكيتو، فإليك بعض البدائل الصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة:
- بلح الشام بدقيق اللوز مصنوع من دقيق اللوز ومحلى بالإريثريتول.
- بلح الشام بدقيق جوز الهند يمنح قوامًا مختلفًا ولكنه مناسب للكيتو.
- بلح الشام المشوي بدلاً من المقلي يقلل من كمية الدهون غير الصحية.
كيفية تحضير بلح الشام الكيتوني (3 وصفات)👌
وصفة بلح الشام بدقيق اللوز
المكونات:
- 1 كوب دقيق لوز
- 2 بيضة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب إريثريتول للتحلية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت جوز الهند للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء، يخلط دقيق اللوز مع البيكنج بودر.
- يُضاف الماء والزبدة ويُخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تُضاف البيضات والفانيليا وتُخفق جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- يوضع الخليط في كيس حلواني، ويُشكل على شكل أصابع.
- يُقلى في زيت جوز الهند حتى يصبح ذهبي اللون.
- يرش بالإريثريتول ويقدم.
وصفة بلح الشام بدقيق جوز الهند
المكونات:
- 1/2 كوب دقيق جوز الهند
- 3 بيضات
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب إريثريتول
- زيت أفوكادو للقلي
طريقة التحضير:
- نفس طريقة التحضير السابقة، ولكن يتم قلي العجينة في زيت الأفوكادو بدلًا من زيت جوز الهند.
وصفة بلح الشام المشوي
المكونات:
- نفس مكونات وصفة دقيق اللوز، ولكن بدلاً من القلي، تخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة حول بلح الشام والكيتو✅
هل بلح الشام العادي مسموح في الكيتو؟
لا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات.
هل يمكن صنع بلح الشام بطريقة كيتونية؟
نعم، باستخدام بدائل مثل دقيق اللوز أو جوز الهند، ومحليات منخفضة الكربوهيدرات.
هل يمكن قلي بلح الشام في زيت صحي؟
نعم، يمكن استخدام زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو كبدائل صحية.
ما أفضل محليات كيتونية لبلح الشام؟
الإريثريتول، ستيفيا، أو مزيج من الإثنين.
كم عدد الكربوهيدرات في بلح الشام الكيتوني؟
تعتمد الكمية على الوصفة، لكنها عادةً أقل من 5 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل حصة.
هل القطر (الشربات) مسموح في الكيتو؟
لا، ولكن يمكن تحضيره باستخدام محليات كيتونية وماء.
هل يمكن استخدام الدقيق العادي مع تقليل السكر فقط؟
لا، لأن الدقيق العادي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
هل يمكن تخزين بلح الشام الكيتوني؟
نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
هل بلح الشام المشوي طعمه مثل المقلي؟
يختلف قليلاً، لكنه يظل لذيذًا ويشبه النسخة الأصلية.
هل يمكن تناول بلح الشام في الكيتو في المناسبات فقط؟
يمكنك تناوله إذا كان كيتونيًا، لكن تجنب النسخة التقليدية حتى لا تخرج من الحالة الكيتونية.
الخاتمة🔐
إذن، هل بلح الشام مسموح في الكيتو؟ الإجابة واضحة، النسخة التقليدية غير مسموحة، لكن يمكنك تحضير نسخة كيتونية شهية وصحية باستخدام البدائل المناسبة، باتباع الوصفات والنصائح المذكورة في المقال، يمكنك الاستمتاع بحلويات لذيذة دون الخروج من الكيتو دايت، جرب الوصفات وشارك تجربتك.